家庭料理のためのテンペ
2022-11-23
発酵豆腐は、古代の私の国の労働者によって微生物によって醸造された食物であり、その原料は私の国の伝統的な5つの穀物の1つである大豆です。大豆の長期的な栽培と消費中に、先祖は沸騰した大豆がオンス（大きな腹と小さな口を持つ粘土鍋）に閉じ込められていることを徐々に発見し、微生物発酵後、良い食物と薬用値が生成されたことを発見しました。大豆の古代の名前は「shun」であり、発酵した大豆の古代名は「youshu」です。 「あなた」という言葉は、閉じた発酵の特性を反映しているだけです。 Douchiは全国で生産されており、処理方法は異なります。人々は黒豆または大豆を主な原料として使用し、ムコールとアスペルギルスを使用して大豆タンパク質を分解し、塩、ワイン、乾燥、酵素の活性を阻害し、発酵プロセスを遅らせる。発酵豆豆には多くの種類があります。これは、加工原材料に応じて黒い発酵大豆と黄色の発酵大豆に分割でき、味の塩の発酵大豆と味の発酵大豆に分けることができます。家庭料理で使用されるテンペは塩辛いテンペです。
発酵大豆は江西に由来し、さまざまな場所に広がった後、局所的な特性と統合され、さまざまなフレーバーに進化したと言われています。広州のYangjiang DouchiとLuoding Douchiはよく知られています。彼らは厚くて柔らかく、塩辛くて甘く、魚介類の新鮮さを引き出すことができます。彼らは缶で缶になり、全国で人気があります。 DACEのあるDouchiの料理は、最も早いヒットです。 Jiangmen City Hongsing Food Co.、Ltd。はJiangmen City Fujin Food Factoryでした。塩漬けの黒豆、生ingerと塩漬けの黒豆、塩の乾いたジンジャーパウダー（およびゴマ）、コショウパウダー、ドライジンジャーパウダー、5つのスパイスパウダー、カレーパウダーなど、塩の皮をむき出しの黒豆、スパイスとスパイスパウダーを生産します。 。製品の詳細については、お問い合わせください。 Tel：+86-0750-3655628携帯電話：+8615917835244メール：jmfr08@163.com
